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长沙晚报掌上长沙5月28日讯（全媒体记者 欧艳）5吨小龙虾免费吃、5000瓶啤酒免费喝、冰淇淋免费吃、超十万消费券免费送......27日，水渡河第四届龙虾美食节暨首届预制菜展销会盛大开幕。
“5月正是小龙虾肥美的时候，湘菜大师现场制作，这个虾还在大锅里翻炒的时候就咽口水了！”市民刘女士一边吃着小龙虾一边点头称赞。三位湘菜大师们现场炒制的5吨小龙虾瞬间被领光。现场数十个水渡河市场的商户们搭的展位前，也被闻讯赶来参加活动的采购商和市民围满了。
水渡河市场龙虾节作为长沙美食界的一个大IP，一直以来广受大众好评。暌违两年，水渡河第四届龙虾美食节暨首届预制菜展销会再次启动。“一节一会”消息一经传出，就引发网络端近百万人关注。
本届“一节一会”以“奋力打造长沙餐饮机构首选询价地”为主题，以“小龙虾”为载体，通过系列活动，充分展示近年来水渡河市场生鲜批发和预制菜双产业发展成果，引领长沙预制菜产业发展，传播预制菜产业文化，力争三年内在水渡河市场打造一个双百亿预制菜产业园。
自2017年起，水渡河市场就开始着手布局预制菜产业。市场开辟了专门的中央工厂专区，并结合自身产业优势，有针对性的选取与餐饮密切相关的餐饮自建中央厨房和为连锁餐饮服务的专业预制菜企业进行合作，水渡河市场相关负责人表示。
截至目前，水渡河市场已引进了近20家预制菜企业，如湖南刘先生餐饮管理有限公司、长沙翔翼食品科技有限公司、长沙九州厨子食品有限公司、湖南德合晟供应链管理有限公司、长沙市震辉餐饮管理有限公司、长沙聚鑫朋餐饮管理有限公司、湖南味当鲜食品有限公司等，市场内预制菜产业已初具规模。
此次“一节一会”，长沙水渡河市场协同长沙市湘菜连锁餐饮协会邀请了近百余家餐饮机构相聚水渡河，品龙虾、谋合作、叙发展。许大师、辣么湘、湘佳、新辉煌、融城、湘里情、芮嘉、安井等几十家预制菜和涉及预制菜供应链的企业也在展会上悉数亮相，并积极与各餐饮机构开展业务洽淡，洽谈项目涵盖预制菜、肉品、水产、冷冻食材、生鲜食材等具有水渡河特色的“荤菜”产业。
市场方负责人介绍，水渡河市场今明两年内计划再引进销售过亿元预制菜企业和餐饮中央厨房50家以上，预制菜和餐饮自建中央厨房年销售额突破百亿元。同时，锚定“立足湖南，面向全国，走出世界”的目标，扶持和培育年产值过5亿元的经营大户，争取有破10亿元的大户。此外，计划引进湘菜协会和预制菜协会中的科研人才与湘菜大师，来水渡河市场携手预制菜企业共同建立预制菜研发中心，在市场内设立预制菜院士工作站，开展预制菜新产品研发工作。
本次活动由长沙县商务局、长沙县湘龙街道主办，长沙水渡河市场承办，长沙县市场监督管理局、长沙市餐饮连锁餐饮协会协办，时间持续到28日，市场全面促销活动将持续到端午节后。
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